Cah Kangkung adalah hidangan tumis kangkung yang populer di Indonesia dan Asia Tenggara. Hidangan ini berisi kangkung segar yang ditumis dengan cepat bersama bawang putih, bawang merah, cabai, dan terkadang terasi atau kecap asin, sehingga menghasilkan sayuran yang beraroma, sedikit pedas, dan harum.