Ayam bakar adalah hidangan ayam yang dibumbui dengan campuran rempah seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, dan kecap manis, kemudian dibakar perlahan di atas bara api hingga matang sempurna. Proses pembakaran memberikan aroma asap yang khas dan membuat kulit ayam menjadi sedikit karamelisasi dengan rasa manis-gurih yang kaya. Daging ayamnya tetap juicy dan lembut. Ayam bakar biasanya disajikan dengan sambal terasi, lalapan segar, dan nasi hangat, menjadikannya hidangan favorit untuk makan siang atau malam.