Indonesian Oxtails Soup, atau yang dikenal sebagai Sop Buntut, adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang menggunakan buntut sapi sebagai bahan utama. Buntut sapi direbus lama hingga empuk dalam kuah kaldu bening yang kaya akan rempah seperti pala, cengkeh, dan daun bawang. Sup ini biasanya disajikan dengan wortel, kentang, dan tomat, serta pelengkap seperti sambal dan kecap manis untuk menambah cita rasa. Sop Buntut menawarkan rasa hangat dan gurih yang cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin.