$ 16,00
About
Soto Betawi adalah sup daging sapi yang kaya dan aromatik yang berasal dari masakan Betawi, budaya kuliner tradisional penduduk asli Jakarta. Dikenal dengan kuahnya yang khas, creamy, dan bahan-bahan yang mengenyangkan, Soto Betawi menghadirkan sentuhan mewah pada tradisi soto Indonesia yang sangat dicintai. Hidangan ini menonjol dibandingkan soto daerah lain karena menggunakan santan kelapa atau susu evaporasi, memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang dalam.
Hidangan ini merupakan perayaan perpaduan budaya kota—menggabungkan pengaruh Melayu, Tionghoa, Arab, dan Belanda—yang disajikan dalam semangkuk kehangatan berbumbu kaya.
Soto Betawi biasanya dibuat dengan potongan daging sapi atau jeroan sapi seperti paru, babat, atau lidah, yang direbus hingga empuk dan dimandikan dalam kuah krim berwarna keemasan yang harum dengan rempah-rempah. Kuahnya dapat dibuat dari santan murni, susu segar, atau kombinasi keduanya, sesuai selera koki.
Sup ini gurih, sedikit manis, dan berempah lembut, sering diperkaya dengan bahan seperti lengkuas, serai, kayu manis, dan pala—menambah kedalaman rasa yang unik pada hidangan. Hasilnya adalah sup yang sangat memuaskan dan kaya rasa, terasa hangat dan memanjakan.