Café Latte (atau sering disebut "latte" saja) adalah salah satu minuman kopi paling populer di dunia, terutama di kafe-kafe modern. Berasal dari tradisi Italia, nama "latte" sendiri berarti "susu". Minuman ini dibuat dengan satu atau dua shot espresso yang kemudian dicampur dengan susu panas (steamed milk) dan ditambahkan sedikit busa susu di bagian atas.
Rasio umum café latte adalah sekitar 1:3 antara espresso dan susu, menciptakan profil rasa yang lebih lembut dibandingkan cappuccino atau espresso murni. Latte memiliki tekstur creamy dan rasa yang tidak terlalu pahit, sehingga menjadi pilihan favorit bagi pemula maupun pencinta kopi ringan.
Latte sering disajikan dalam gelas besar (sekitar 200–300 ml) dan bisa dikreasikan dengan berbagai varian rasa, seperti vanilla, karamel, hazelnut, atau diberi sentuhan seni latte art di permukaan busa susu. Tidak hanya nikmat, tapi juga estetis.