$ 15,00
About
Sop buntut merupakan salah satu kuliner legendaris Indonesia yang telah dikenal luas sejak era 1970-an. Hidangan ini pertama kali populer di Hotel Borobudur, Jakarta, sebelum akhirnya banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima dan restoran di seluruh Indonesia.
Proses pembuatan sop buntut dimulai dengan merebus buntut sapi dalam air mendidih selama beberapa jam hingga dagingnya empuk dan kaldu yang dihasilkan kaya rasa. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kayu manis, cengkih, dan pala ditambahkan untuk memberikan aroma dan cita rasa khas. Beberapa resep juga menambahkan kunyit untuk memberikan warna kuning pada kuah
Setelah daging empuk, sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat dimasukkan ke dalam kuah dan dimasak hingga matang. Sop buntut kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.