NASI GORENG BABAT
Nasi Goreng Babat adalah hidangan nasi yang digoreng dengan bumbu khas, seringkali pedas, dan dicampur dengan irisan babat sapi yang telah diolah hingga empuk. Cita rasanya gurih, sedikit kenyal, dan seringkali disajikan dengan acar serta kerupuk.
$ 12,50
About
Nasi Goreng Babat dikenal karena tekstur babatnya yang kenyal namun empuk, serta rasa gurih yang khas. Proses pengolahan babat sapi untuk hidangan ini sangat penting. Babat harus dibersihkan dengan sangat teliti dan direbus berulang kali atau dipresto hingga benar-benar empuk dan tidak berbau amis. Setelah empuk, babat dipotong-potong kecil atau diiris memanjang.
Bumbu yang digunakan untuk Nasi Goreng Babat biasanya mirip dengan nasi goreng pada umumnya, yaitu perpaduan bawang merah, bawang putih, dan cabai (seringkali dalam jumlah banyak untuk rasa pedas yang nendang). Beberapa penjual juga menambahkan sedikit terasi atau bumbu lain untuk memperkaya rasa umami.