$ 15,50

Nasi Ayam Kalasan merupakan salah satu sajian legendaris dalam kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Hidangan ini pertama kali diciptakan oleh Nini Ronodikromo, yang dikenal sebagai Mbok Berek, pada masa pendudukan Jepang di Jawa. Ia mengembangkan resep ayam goreng dengan teknik memasak yang unik, yang kemudian dikenal sebagai Ayam Goreng Kalasan .en.wikipedia.org 1cookpad.com 1

Proses pembuatan Ayam Kalasan dimulai dengan merebus ayam kampung bersama bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas, serta tambahan air kelapa untuk memberikan rasa gurih alami. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, ayam digoreng hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Hidangan ini kemudian disajikan dengan nasi putih, sambal, lalapan segar seperti mentimun dan tomat, serta kremesan yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu, santan, dan kaldu ayam yang digoreng hingga renyah .